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扬州曜阳国际老年公寓食堂经营托管招标公告

时间:2022-01-13  来源:

  为充分体现公开、公正、公平的原则,现就扬州曜阳国际老年公寓食堂面向社会托管经营进行公开招标,欢迎具备招标公告中条件的企业前来投标。
  一、招标项目基本情况
  扬州曜阳国际老年公寓现有入住老人近500人,工作人员近130人,公寓食堂一、二楼可同时容纳近500人就餐。食堂二楼有独立包厢、卡座。
  二、招标要求
  1、具有独立的法人资格(有相应的证件)和具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照。
  2、具有三年以上(含三年)200人以上规模的单位食堂或规模餐饮酒店经营经验(与相关食堂签定的合同,协议或正在经营规模餐饮酒店的为准)。
  3、本项目不接受个体餐饮经营者投标,不接受联合体投标。
  4、投标人在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良纪录。并出示由当地食品卫生、消防安全主管部门出具证明材料。
  5、托管方所有工作人员必须持有健康证方能上岗。
  6、托管方必须遵守公寓的各项规章制度、履行签定合同协议。接受公寓入住老人、工作人员对食堂饭菜、服务质量的评估。
  7、托管方交纳托管风险抵押金人民币20000(贰万)元。
  三、招标内容
  公寓食堂托管经营,托管方独立经营,自负盈亏,托管期限为叁年。
  四、招标形式
  本次招标依法采用竞争性谈判方式公开进行。各申请托管人须提供饭菜质量、价格及服务承诺,提出切实可行的管理方案及运行机制等,由公寓评分小组组织评分,分数高者中标。
  五、双方责任
  甲方责任(发包方:扬州曜阳国际老年公寓):  
  1、甲方提供公寓食堂场地及开餐所需厨具设施设备、餐具用品、餐桌等,甲方将食堂财产清点列单后移交给托管方。
  2、甲方提供水、电、空调等给托管方,燃气费由乙方自行承担。
  3、甲方将指定管理员,对乙方托管食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监管。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。对违反卫生、质量等规定,可根据公寓食堂管理规定予以处罚。
  乙方责任(托管方):
  1、乙方在遵守国家食品卫生及从业人员等有关法规以及遵守公寓各种规章制度下,提供餐饮服务工作。
  2、乙方违反《食品卫生法》,或违反公寓有关管理规定,或没有按合同经营至托管期满,或托管期内将食堂设备损坏(达到公寓资产报废年限,经公寓研究鉴定无维修价值除外),或托管期内不正常营业,给公寓造成各种损失的补偿,一律由乙方承担。如托管期内发生食物中毒事件,则全额没收风险抵押金,并依法追讨经济损失及法律责任,同时无条件取消经营资格。
  3、食堂工作人员由托管者自行安排,经费自理,所有聘用人员都必须具备有效健康证明,社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由托管者自理。  
  4、若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查,所涉及的费用均由托管方自行承担。
  六、评估考虑的因素
  1、投标方需具有经营食堂或餐饮业经历,经营优势明显,实力强。必须服从甲方管理,遵守国家的法律法规和公寓的规章制度。
  2、托管人须提供符合公寓食堂的经营方案、服务承诺、饭菜价格、经营优势。
  3、托管人具有良好的商业信誉,无任何不良经营行为。
  4、托管人自主招聘与辞退食堂从业人员,应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规,规范用工。所聘用员工需相对稳定,持有效健康证和培训证上岗(无证不予上岗),定期进行相关体检,确保从业人员身体健康。
  5、托管人必须服从甲方管理,恪守经营项目,严禁超范围经营。托管人应保证不断增加菜品品种,利润合理适度。托管人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货,托管方应索证备查,并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现托管人违约,甲方有权责令托管人作出检查或停业整顿,停业整顿期间造成的一切损失由托管人承担。
  6、托管人必须做好环境卫生工作,严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格,托管人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由托管人负责打扫,保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净,保证地面清洁,确保食堂(墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具托管人自理。
  7、托管人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施,如因托管方原因发生火灾、工伤等事故,应由托管人全部负责,如造成财产及人员伤亡的,托管人应负责赔偿责任。
  8、托管人购置食堂工作人员的工作服、帽等,须符合国家相应标准,费用由托管人承担。上班时间,食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽,严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。食堂工作人员上下班的交通工具车辆按甲方指定位置和要求停放。
  9、托管期间,甲方每半年组织1次满意度调查,满意度不低于70%。
  10、托管期间,如托管人提前终止协议,须提前一个月通知甲方。甲方如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议,其终止协议的时间也将提前一个月通知托管人。如托管人未经甲方同意,合同有效期内单方面提前终止协议,托管人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。
  七、投标邀请公告
  招标书公示:扬州曜阳国际老年公寓官方网站。
  投标报名截止时间:2022年1月15日下午18时,投标人应在此之前将密封的投标书及确认盖章(或签字)的投标承诺书等材一并送达。
  投标地点:扬州曜阳国际老年公寓会所二楼院长室。
  开标(竞争性谈判)时间及地点:2022年1月16日上午9:00时,扬州曜阳国际老年公寓会所三楼会议室。
  联系人:任光建     联系电话:18936233311
 
 

扬州曜阳国际老年公寓
    2022年01月13日

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